Elegant og stilig
Som gjest føler man seg alltid velkommen når man møter et pent dekket bord. Samtidig setter det en ramme -en tone, for arrangementet ditt.
Når man skal dekke et formelt bord til konfirmasjon, dåp, bryllup eller festmiddag, er det fort å bli usikker på hvordan bestikk, glass og service skal plasseres. Vi har samlet noen huskeregler og tips for de tingene mange lurer på.
Generelle regler
Synes du det er mye å huske på, kan du holde deg til noen generelle regler:
- Det bør være 50-60 cm mellom tallerknene på bordet. Har du mer plass, er det fint.
- Alle tallerkner plasseres med samme avstand til bordkanten.
- Ekstra tallerken til brød eller salat, skal stå til venstre for hver kuvert.
- Glass skal stå på linje over bestikket på høyre side. I samme rekkefølge som de skal brukes. Vannglass bak eller til høyre for vinglassene.
- Bestikket legges slik at rekkefølgen utenfra og inn følger rekkefølgen på rettene. Forrett ytterst, så videre innover. Kniv legges til høyre og gaffel til venstre.
- Gaffel eller skje til dessert skal ligge horisontalt over tallerken
Tips!
Når man dekker til mange er det fint å holde bordet enkelt. Ellers kan det fort virke rotete og uoversiktlig. Ha lys, servietter og gjerne blomster i samme fargeskala. Bruk en duk i nøytrale toner. Pynt med noen få elementer som skiller seg ut. Unngå høye blomster og pynt, det hindrer oversikten og praten over bordet. Gjør det enkelt for gjestene å finne plassen sin og å finne ut av hvilket bestikk og tallerken de skal bruke.
Husk å pusse over bestikket!
Bestikk
Bestikket legges slik at enden nederst er på linje med tallerkenen. Kniven til høyre med knivbladet mot tallerkenen og gaffel til venstre. Det legges slik at man starter ytterst og følger rekkefølgen på rettene innover. Serveres det suppe, skal suppeskje ligge til høyre. Gaffel eller skje til dessert skal ligge horisontalt over tallerkenen, med skaftet mot høyre. Hummergaffelen eller annet spesialbestikk legges til høyre for kniven, eller på kuvertallerkenen. Det bør ikke være mer enn tre oppsett av kniver og gafler. Trengs det mer bestikk kan det komme sammen med retten.
Glass
Glassene plasseres på linje over kniven eller midt foran kuverten. Sett dem i samme rekkefølge som de skal brukes, fra venstre. Vannglasset plasseres lengst til høyre, eller bak vinglassene. Det anbefales ikke mer enn fire glass til hver kuvert.
Det er mye vanlig å sette frem vannglass, et rødvinsglass og et hvitvinsglass som benyttes gjennom hele måltiden. Ofte er det slik at gjesten selv velger rød- eller hvitvin etter hva man foretrekker, fremfor det som er bestemt til retten.
Skal du ikke servere vin, bytter du ut plassering for vinglass med glass for mineralvann.
Tallerken
Tallerknene plasseres oppå hverandre, hvor den øverste brukes først. Har du tallerkener med mønster, må du passe på at mønsteret peker samme vei på alle tallerkener. Den underste tallerkenen plasseres slik at der er 2-4 cm til bordkanten. Pass på at avstanden er lik på alle kuverter.
Skal man bruke dekketallerken? Ja, om du vil. Dette er en stor tallerken som plasseres underst som et fundament for kuverten. Dekketallerken kan også være et visuellt innslag, enten for å understreke tema ditt eller tilføre en kontrast.
Servietten
Det er mange muligheter for hvor servietten kan plasseres, og ingen fast regel for dette. På tallerkenen, på brødtallerkenen, ved siden av kuverten eller i glasset. Den kan brettes, knyttes og pyntes. I formelle anledninger er det fint at servietten harmonerer med fargetema og tallerken. Velger du en serviett i en kontrastfarge eller med mye mønster, får bordet et helt annet uttrykk og stemning. En tøyserviett har et mer eksklusivt preg og er fint til formelle anledninger. Med serviettring blir den veldig lekker på tallerkenen.
Dekor og pynt
Blomster er aldri feil på et formelt bord. Det trenger ikke være store oppsatser, det er like fint med markblomster, eller grønne blader. Bruk lave, tilnærmet like vaser.
Hold pynt og dekor innenfor fargepaletten du har valgt for arrangementet. Om du ikke har en fargepalett så hold duk, servietter og dekor i samme tone, det blir heller aldri feil.
Unngå mange ulike elementer, bruk heller de samme dekorelementene og gjenta dem flere ganger i bordets lengde.